既是明星自己的事业增长点

类别:公司新闻    发布时间:2021-04-16 01:43    浏览:

  餐饮加盟是如何被明星“吃掉”的

  《中国新闻周刊》记者/赵一苇

  发于2021.1.18总第981期《中国新闻周刊》

  不到一年,全国门店打破600家。这是明星陈赫自创暖锅品牌贤合庄的招商后果,创下了暖锅类目加盟品牌的新记载。当贤合庄在各大社交平台上提倡告白轰炸后,人们纷纷慕名而来:面临动辄两小时的期待时间,食客们依然愿意在北风中排起长龙。在其背后,200万元一家门店的初始投资金,仍让加盟商们争先恐后地等着拿下签约。  

  明星创办餐饮正掀起新一轮狂热。自2020年6月起,多位明星连续进入餐饮行业,在全国开起明星品牌餐饮店。6月,孙艺洲推出烧烤品牌“灶门坎”;9月,关晓彤推出奶茶品牌“天然呆”;11月,黄晓明推出烤肉品牌“烧江南”。他们的营销推广方法如出一辙:新店开业时,明星到店与各路网红博主合拍视频,之后两三天,网红博主们添加品牌相关话题宣布视频,一时间形成刷屏之势。

  事实上,这些明星餐饮品牌固然已开放大批加盟,但并不具备餐饮品牌开放加盟的资质。《中国新闻周刊》查询商务部贸易特许策划信息打点平台发明,上述明星餐饮品牌中无一家在商务部具备特许策划勾当的存案。换言之,这些品牌开放加盟并不合规。

  “凭据特许策划的‘一条两法’划定(《贸易特许策划打点条例》《贸易特许策划信息披露打点步伐》和《贸易特许策划存案打点步伐》——编者注),这些明星品牌在既无存案,也无信息披露的环境下开放加盟,完全属于违规操纵。”中国政法大学特许策划研究中心主任李维华向《中国新闻周刊》暗示,“违规开放加盟,品牌方和加盟商都面对风险。凭据《贸易特许策划存案打点步伐》,若没有存案,品牌方将受到行政惩罚;若没有实时信息披露,大概导致条约无效;若开放加盟进程中有夸大宣传,会涉嫌贸易欺骗财。”

  速赚数亿元加盟费

  在全国任何一家贤合庄门店,墙上无一破例挂满了陈赫与各路明星、网红博主的合影。凡是环境下,只有贤合庄的地域代表新店开业时陈赫才会空降店内,营造一波开业宣传造势,一般的加盟门店并没有这样的报酬。而在新店进入日常策划轨道后,明星网红们也不再现身,只是在店门口的电视上轮回播放陈赫与明星网红们的探店营销视频。

  在不到一年的时间里,贤合庄已经在全国招揽600多位加盟东家。若凭据一家店38万元~48万元的加盟费计较,贤合庄品牌至今已收获加盟费超2.4亿元。

  不只是加盟费。贤合庄要求门店面积不小于300平方米,策划中所有底油、底料及卤料、前厅营业用具、后厨所有设施设备均在公司采购,并收取每月2%的营业流水抽成打点费。

  《中国新闻周刊》从贤和庄品牌招商司理处得知,以天津为例,一家300平方米门店的起步投资中,品牌处事费及担保金高出50万元,装修设计用度高出50万元,叠加房租、设施用具、告白营销等杂费,一家门店开业就至少需要筹备200万元。

  “无论是加盟费照旧抽成比例,贤合庄在加盟餐饮中都算很高的。”爬手食品首创人王亚军汇报《中国新闻周刊》,“很少有品牌光加盟费就50万元的,而2%的营业流水抽成,相当于5%的利润抽成了。”

  凭据贤合庄一家门店200万元的初始总投资,加盟商直接为品牌买单的加盟金、装修设计费、设施用具费、告白营销费等就占到了50%以上,仅加盟金占比就达25%,而每个月凭据营业流水2%收取的打点费则大概高达两三万元。

  “以北京的贤合庄门店为例,岑岭期的日营业额或许5万元,一个月150万阁下。若凭据营业额2%收取打点费,则一年的打点费就高达二三十万元。”大墨餐饮品牌咨询首创人白墨向《中国新闻周刊》暗示,“业内常见的餐饮加盟品牌,一年的品牌处事打点费也就5000元~10000元”。

  “有明星站台的餐饮品牌拥有更好的流量人气资源,加盟价值也会偏高。”中国政法大学特许策划研究中心主任李维华向《中国新闻周刊》暗示,“一般来说,特许策划的加盟金凡是为单店初始总投资的1%~10%。好比开一家店需要花20万元,加盟金普遍在2000元~20000元。”

  无资质的“品牌相助”

  事实上,陈赫的贤合庄暖锅早在2015年就创立了,但由于后续策划不顺,一度面对闭店危机。直到2019年底,贤合庄与四川至膳餐饮团体告竣相助,由后者认真品牌运营、招商以及供给链打点,才辅佐贤合庄扭亏为盈。